Warning: Constant ABSPATH already defined in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php on line 22 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 {"id":2672,"date":"2009-02-01T10:04:07","date_gmt":"2009-02-01T09:04:07","guid":{"rendered":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/?p=2672"},"modified":"2009-02-01T10:04:07","modified_gmt":"2009-02-01T09:04:07","slug":"svenskar-usla-pa-mat-%e2%80%93-kronika","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/?p=2672","title":{"rendered":"Svenskar usla p\u00e5 mat – kr\u00f6nika"},"content":{"rendered":"

Sverige ska bli b\u00e4ttre \u00e4n Frankrike – p\u00e5 mat. Det \u00e4r regeringens vision. \u201dVi ska s\u00e4tta Sverige som matland p\u00e5 v\u00e4rldskartan\u201d, s\u00e4ger<\/a> jordbruksminister Eskil Erlandsson.<\/p>\n

Och vi \u00e4r p\u00e5 god v\u00e4g, bland proffsen. Nyligen vann svensken Jonas Lundgren silver vid VM f\u00f6r kockar, Bocuse d\u2019Or, i Lyon, ber\u00e4ttar flera<\/a> tidningar<\/a>. Sju g\u00e5nger av tio har Sverige placerat sig bland de fem b\u00e4sta. 1997 tog Sverige guld genom Mathias Dahlgren.<\/p>\n

Men bland svenskar i gemen \u00e4r standarden l\u00e5g, mycket l\u00e5g. Vi fyller matkorgen med f\u00e4rdigmat, hel- och halvfabrikat. Till jul har f\u00e4rdigkokt skinka utan smak ersatt den hemlagade och hur m\u00e5nga l\u00e4gger in sill sj\u00e4lva?<\/p>\n

Se p\u00e5 butikerna. De har j\u00e4ttestora avdelningar med fryst f\u00e4rdigmat samtidigt som k\u00f6tthyllorna krymper. Det g\u00e5r oftast inte att hitta den fina oxbringan l\u00e4ngre, \u00e4n mindre styckningsdetaljer som rulle. Finns den, g\u00e5r den under artistnamnet sj\u00f6mansbiff. Sj\u00e4lv anv\u00e4nder jag en annan styckningsdetalj n\u00e4r jag g\u00f6r sj\u00f6mansbiff, ytterl\u00e5r. Men den styckningsdetaljen hittar du inte heller i k\u00f6ttdisken. Jag brukar f\u00e5 g\u00e5 till n\u00e5gon av saluhallarna, n\u00e4r jag \u00e4r sugen.<\/p>\n

Matlagningskunskapen \u00e4r l\u00e5g i Sverige. Vi tittar g\u00e4rna p\u00e5 matlagningsprogram med mat-Tina och det gess ut en kokbok om dagen i Sverige. Men om man fr\u00e5gar svenska folket om vad de \u00e5t ig\u00e5r fylls topplistan av r\u00e4tter som pulversoppa, f\u00e4rdiga k\u00f6ttbullar och fiskpinnar.<\/p>\n

De flesta skolor serverar barnen hel- och halvfabrikat. \u00c4r du inlagd p\u00e5 sjukhus, eller bor p\u00e5 \u00e4ldreboende, \u00e4r det samma sak. Du f\u00e5r hackat och hopklistrat k\u00f6tt under artistnamn som tacobiffar eller chicken nuggets. Smak och m\u00e4tgl\u00e4dje \u00e4r satta p\u00e5 undantag. Dessutom har jag aldrig f\u00e5tt ekvationen att g\u00e5 ihop, hur kan det l\u00f6na sig om man inte anv\u00e4nder underm\u00e5liga r\u00e5varor. Matfabrikanterna \u00e4gnar sig inte \u00e5t v\u00e4lg\u00f6renhet!<\/p>\n

Men det finns hopp. M\u00e5nga har reagerat p\u00e5 den usla maten p\u00e5 skolor och institutioner, till exempel<\/a> Camilla Sparring med sitt initiativ Camillas matuppror. De d\u00e5liga tiderna kanske g\u00f6r att vi lagar mer mat sj\u00e4lva.<\/p>\n

Men det stora problemet \u00e4r den d\u00e5liga kunskapen i matlagning. Konstigt nog k\u00e4nner jag fler tjejer \u00e4n killar som inte kan laga mat. <\/p>\n

Jag tror att matkunskaperna m\u00e5ste ges redan i skolan. Eskil Erlandsson f\u00e5r nog trycka p\u00e5 sina regeringskollegor f\u00f6r att f\u00e5 en f\u00f6rb\u00e4ttring. F\u00f6r vuxna arrangerar de flesta studief\u00f6rbund grundl\u00e4ggande matlagningskurser. Eller k\u00f6p en grundl\u00e4ggande kokbok, som till exempel V\u00e5r kokbok, Bonniers kokbok eller Hemmets kokbok. Nackdelen \u00e4r att de oftast inte f\u00f6rklarar varf\u00f6r du ska g\u00f6ra p\u00e5 ett visst s\u00e4tt, men du f\u00e5r till maten.<\/p>\n

Dessutom kan du tj\u00e4na pengar p\u00e5 att laga maten sj\u00e4lv, och planera maten. L\u00e5t grytan koka kv\u00e4llen innan den ska serveras. D\u00e5 beh\u00f6ver du bara koka potatis, ris eller pasta n\u00e4r den ska serveras. Dessutom blir de flesta grytor b\u00e4ttre om de f\u00e5r st\u00e5 n\u00e5gon dag, innan de serveras.<\/p>\n

God mat \u00e4r alldeles f\u00f6r viktigt f\u00f6r att slarvas bort! Sj\u00e4lv ska jag koka en gryta p\u00e5 f\u00e4rsk oxsvans i dag! Vansinnigt gott, och billigt!<\/p>\n

Andra bloggar om: Mat<\/a>, Matlagning<\/a>, Kockar<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sverige ska bli b\u00e4ttre \u00e4n Frankrike – p\u00e5 mat. Det \u00e4r regeringens vision. \u201dVi ska s\u00e4tta Sverige som matland p\u00e5 v\u00e4rldskartan\u201d, s\u00e4ger jordbruksminister Eskil Erlandsson. Och vi \u00e4r p\u00e5 god v\u00e4g, bland proffsen. Nyligen vann svensken Jonas Lundgren silver vid VM f\u00f6r kockar, Bocuse d\u2019Or, i Lyon, ber\u00e4ttar flera tidningar. Sju g\u00e5nger av tio har […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2672"}],"collection":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2672"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2674,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2672\/revisions\/2674"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}