Warning: Constant ABSPATH already defined in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php on line 22 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1648 {"id":424,"date":"2007-09-28T17:51:19","date_gmt":"2007-09-28T15:51:19","guid":{"rendered":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/?p=424"},"modified":"2007-09-28T17:51:19","modified_gmt":"2007-09-28T15:51:19","slug":"okunnigt-om-mat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/?p=424","title":{"rendered":"Okunnigt om mat?"},"content":{"rendered":"

I SvD finns en artikel <\/a>om en ny bok; \u201dDen hemlige kocken – det ok\u00e4nda fusket med maten p\u00e5 din tallrik\u201d av Mats-Eric Nilsson (Ordfront). Det kanske inte \u00e4r en ren slump att det puffas f\u00f6r boken i SvD, Nilsson \u00e4r redaktionschef d\u00e4r.<\/p>\n

Jag ska p\u00e5 en g\u00e5ng s\u00e4ga att jag \u00e4nnu inte l\u00e4st boken, men kommer att g\u00f6ra det. Men genom artikeln anar jag en stor okunnighet och generaliseringar \u00e1 la kv\u00e4llstidning.<\/p>\n

Nilsson verkar bland annat tro att allt som har E-nummer \u00e4r framst\u00e4llt i en kemifabrik. Den absoluta majoriteten av alla livsmedelstillsatser har ett naturligt ursprung. De \u00e4r bara renframst\u00e4llda och eventuellt koncentrerade. F\u00f6rdelen f\u00f6r livsmedelsindustrin \u00e4r att de vet exakt vilket resultat de f\u00e5r.<\/p>\n

Ett undantag \u00e4r de omdebatterade azo-f\u00e4rg\u00e4mnena. De \u00e4r rena kemiprodukter och var under m\u00e5nga \u00e5r f\u00f6rbjudna i Sverige, p\u00e5 grund av allergirisken. I samband med EU-intr\u00e4det var Sverige tvungen att till\u00e5ta dem.<\/p>\n

Jag citerar ur artikeln; \u201dEn engelsk studie, finansierad av det brittiska livsmedelsverket FSA, visar att det kan finnas samband mellan livsmedel med m\u00e5nga tillsatser och hyperaktivitet och ADHD hos barn. Resultatet i maj ledde bland annat till att Marks & Spencer tog bort f\u00e4rg- och smak\u00e4mnena fr\u00e5n 4455 varor.\u201d<\/p>\n

Jag hoppas att citatet inte \u00e4r lyft ur boken. I s\u00e5 fall \u00e4r det ett exempel p\u00e5 kv\u00e4llstidningsjournalistik. Jag har bloggat om den unders\u00f6kning han avser, b\u00e5de i maj<\/a>, n\u00e4r de prelimin\u00e4ra resultaten fick flera livsmedelskedjor, inte bara Marks&Spencer, att ta bort vissa varor fr\u00e5n hyllorna, och i september<\/a> n\u00e4r studien publicerats i the Lancet.<\/p>\n

Det handlar inte heller om \u201d livsmedel med m\u00e5nga tillsatser\u201d. Unders\u00f6kningen handlade om azo-f\u00e4rg\u00e4mnen och natriumbensoat, ett konserveringsmedel.<\/p>\n

Sammantaget undrar jag om det \u00e4r Nilsson eller journalisten som skrivit artikeln som f\u00e5tt mest om bakfoten. Artikeln ger knappast mersmak. Men jag kommer \u00e4nd\u00e5 att l\u00e4sa boken med stort intresse. Jag \u00e5terkommer i \u00e4rendet!<\/p>\n

Andra bloggar om: Livsmedel<\/a>, Bok<\/a>, Den hemlige kocken<\/a>, Mats-Eric Nilsson<\/a>, E-nummer<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I SvD finns en artikel om en ny bok; \u201dDen hemlige kocken – det ok\u00e4nda fusket med maten p\u00e5 din tallrik\u201d av Mats-Eric Nilsson (Ordfront). Det kanske inte \u00e4r en ren slump att det puffas f\u00f6r boken i SvD, Nilsson \u00e4r redaktionschef d\u00e4r. Jag ska p\u00e5 en g\u00e5ng s\u00e4ga att jag \u00e4nnu inte l\u00e4st boken, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/424"}],"collection":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=424"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/424\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}