Jag vet vad de flesta familjer serverar till middag idag. Den legendariska chefen f\u00f6r KF:s provk\u00f6k, Kristina M\u00f6ller, gjorde med j\u00e4mna mellanrum en unders\u00f6kning om svenskarnas middagsvanor. I den sista hon gjorde innan pensioneringen, s\u00f6k det ut som vanligt. P\u00e5 de tre f\u00f6rsta platserna fanns falukorv, k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s och pizza. Resten av topplistan \u00e4r lika trist.<\/p>\n
Det \u00e4r ett framf\u00f6r allt f\u00f6rf\u00e4rande litet antal r\u00e5varor p\u00e5 listan. Jag f\u00e5r s\u00e4ga ungef\u00e4r som rumpnissarna: Voffo g\u00f6r di p\u00e5 dette viset? Svaren kan vara m\u00e5nga och varierar s\u00e4kert fr\u00e5n familj till familj.<\/p>\n
Barnv\u00e4nligt? Kanske, men d\u00e5 borde fler favoriter finnas med. Billigt? Knappast! Snabblagat? I en del fall, men det finns undantag. Djupfrysta f\u00e4rdigr\u00e4tter brukar ta tid, \u00e4ven om arbetsinsatsen inte \u00e4r s\u00e5 stor.<\/p>\n
Det kanske \u00e4r d\u00e4r det ligger – liten arbetsinsats. Det finns visserligen r\u00e4tter p\u00e5 listan som kan fordra lite arbete. G\u00f6r du k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5sen eller pizzan sj\u00e4lv, fr\u00e5n grunden, tar det en stund. Men om du \u00e5 andra sidan k\u00f6per hel- eller halvfabrikat \u00e4r arbetsinsatsen minimal.<\/p>\n
Men herregud, vilken fattigdom. P\u00e5 mer \u00e4n ett s\u00e4tt. F\u00f6r det f\u00f6rsta, genom att handla hel- eller halvfabrikat blir du fattigare. Livsmedelsindustrin bedriver ingen v\u00e4lg\u00f6renhet. Dessutom – vilket fattigt urval. Hur m\u00e4nga av oss skulle acceptera ett lunchst\u00e4lle d\u00e4r r\u00e4tterna alltid kom fr\u00e5n topplistan?<\/p>\n
Oavsett vilket motiv du har; snabbhet, minimal arbetsinsats, barnv\u00e4nlighet eller vad som helst – du tj\u00e4nar p\u00e5 att laga maten sj\u00e4lv. K\u00e4nner du dig os\u00e4ker, investera i n\u00e5gon standardkokbok med svensk mat. V\u00e5r kokbok, Rutiga kokboken och Bonniers kokbok \u00e4r n\u00e5gra bra exempel. Du hittar allt fr\u00e5n snabblagat till festm\u00e5ltider i dessa.<\/p>\n
Om du vet att du har ont om tid en dag g\u00f6r du en k\u00f6ttgryta i f\u00f6rv\u00e4g. Gott, enkelt och ofta billigt eftersom du m\u00e5nga g\u00e5nger kan hitta grytk\u00f6tt till bra pris. Arbetsinsatsen brukar inte vara stor men den beh\u00f6ver st\u00e5 och puttra i halvannan timme. Om du fixar det n\u00e5gon dag i f\u00f6rv\u00e4g och st\u00e4ller den kallt blir grytan dessutom bara b\u00e4ttre till dess den ska serveras. D\u00e5 beh\u00f6ver du bara v\u00e4rma grytan och koka potatis, ris eller pasta till.<\/p>\n
Fisk \u00e4r ocks\u00e5 underbart snabblagat, och d\u00e5 menar jag inte fiskpinnar. Ta hel fisk, salta i buken, l\u00e4gg i en sm\u00f6rklick och en liten knippa dill. G\u00f6r ett foliepaket av det hela och l\u00e4gg in i ugnen. Hela proceduren tar bara ett par minuter och fisken \u00e4r klar samtidigt som potatisen. Gr\u00f6nsaker och en god s\u00e5s passar bra till.<\/p>\n
Jag kan g\u00f6ra listan hur l\u00e5ng som helst. Men det \u00e4r inte det som \u00e4r det viktiga. N\u00e4r vi serverar s\u00e5 ensidiga vardagsmiddagar som de p\u00e5 listan, kan vi d\u00e5 bli uppr\u00f6rda \u00f6ver skolmat eller mat till \u00e4ldre. Om man j\u00e4mf\u00f6r s\u00e5 verkar skolbarnens och de \u00e4ldres mat som en kulinarisk sensation.<\/p>\n
Sj\u00e4lv ska jag g\u00f6ra falukorv i kv\u00e4ll. Kokt i buljong tillsammans med rotsaker och potatis. Gott, enkelt och snabbt. Topplistan g\u00e4ller \u00e4ven v\u00e5r familj ibland.<\/p>\n
Andra bloggar om: Mat<\/a>, Middag<\/a>, R\u00e5varor<\/a>, Enfald<\/a>, Slow food<\/a>, Matfattigdom<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jag vet vad de flesta familjer serverar till middag idag. Den legendariska chefen f\u00f6r KF:s provk\u00f6k, Kristina M\u00f6ller, gjorde med j\u00e4mna mellanrum en unders\u00f6kning om svenskarnas middagsvanor. I den sista hon gjorde innan pensioneringen, s\u00f6k det ut som vanligt. P\u00e5 de tre f\u00f6rsta platserna fanns falukorv, k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s och pizza. Resten av topplistan \u00e4r lika trist. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/80"}],"collection":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=80"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/80\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=80"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=80"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/konsumenter.se\/blogg\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=80"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}