Warning: Constant ABSPATH already defined in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php on line 22
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-config.php:22) in /customers/8/4/0/konsumenter.se/httpd.www/blogg/wp-includes/feed-rss2-comments.php on line 8
Det finns väl inga som helst bevis för att glutamat skulle vara farligt? Jag skulle gissa att försiktighetsprincipen är enda anledningen till att man väljer att inte tillåta glutamat i barnmat, och troligtvis enbart av påtryckningar från människor som läste något rykte i en tidning på slutet av sjuttiotalet.
Och att det används som signalsubstans är väl rätt ointressant med tanke på att det såvitt jag vet inte kan transporteras över blod/hjärnbarriären.
Skälet till att man säger att man inte kan gå med en sådan rekommendation (”Det som inte bevisligen är ofarligt ej får användas som matintag.”) är helt enkelt därför att det aldrig går att bevisa att något är ofarligt. Om någon kan bevisa att glutamat är farligt kommer det förstås tas bort, men ska man ta bort allting som människor är rädda för så kommer det inte finnas något mat kvar att äta.
Det finns väldigt bra sätt för befolkningen att bestämma vilka tillsatser som finns i maten man äter – du kan rösta med dina pengar och sluta köpa mat med tillsatser.
]]>