Svenskan har två journalister som skriver om livsmedelshandel och mat. Dels Mats-Eric Nilsson som sysselsätter sig med att räkna e-nummer utan att ta reda på varför de finns och vad de består av. Dels har de Henrik Ennart som oftast skriver om mat och hälsa ur ett vetenskapligt perspektiv. Nu har den senare skrivit en läsvärd artikel om kött och hälsa.
Slutsatsen är att kött är bra mat, men vi äter för mycket kött och bör tänka på hur vi tillagar det. Vår fixering vid grillning under somrarna är kanske inte så lyckad.
Att vi äter för mycket kött ligger helt i linje med den undersökning som jag bloggade om nyligen. Och vi behöver inte bara grilla kött, det finns mycket annat som är gott efter ett besök på grillen, till exempel fisk.
Lämna ett svar