Redan för drygt 5 år sedan gjorde jag en krönika (mp3) i radioprogrammet P1Konsument som handlade om kött med artistnamn. De brukar dyka upp när det drar ihop sig till grilltider, som nu.
Nu tar DN upp fenomenet i en artikel. Men jag noterar att handlarna fortsatt låta fantasin flöda. En rad nya artistnamn har tillkommit, till exempel ädelfilé, traktörsteak och grillspjut.
Ta en titt på artikeln och lyssna på min gamla krönika!
Andra bloggar om: Grilla, Kött, Artistnamn
Rättegången har inletts mot de två anställda på Ica Maxi som anklagas för att ha sålt ompaketerad köttfärs. Båda nekar till brott. Livsmedelsverket tycker att företaget även borde ha åtalats för bedrägeri, berättar både DN och SvD.
Ett och ett halvt år efter avslöjandet har tre förundersökningar lagts ned, skriver SvD. Och i rättegången som inleds idag mot butiken i Nacka finns bedrägeri inte med bland åtalspunkterna.
– Jag anser att det kan ses som ett grovt brott, ett bedrägeri. Man har gjort sig vinning på något som inte motsvarar det som förespeglas, säger Göran Anér, chefsjurist på Livsmedelsverket.
Två anställda – en 35-årig försäljningschef och en 27-årig avdelningschef – är åtalade för felmärkning av köttfärs, ett brott mot livsmedelslagen. Deras arbetsgivare, företaget Nacka Stormarknad AB, krävs på 350000 kronor i böter.
De åtalade nekar till anklagelserna och advokat Per E Samuelsson, som försvarar företaget, menar att målet handlar om bagateller.
-Vi har gjort egna undersökningar som visar att det inte var något fel på köttet och att det egentligen inte passerat sista förbrukningsdag. Jag tror att rättegången kommer att visa att det så kallade scoopet som Uppdrag granskning gjorde har varit kraftigt överdrivet, säger han till SvD.
Andra bloggar om: Köttfärs, ICA, Uppdrag granskning
För en gångs skull har SvD:s Mats-Eric Nilsson avstått från att räkna e-nummer och i stället läst Jens Nordfälts forskningsöversikt “Marknadsföring i butik” (Liber, 2007). Jag håller med, det är en intressant bok som handlar om hur butikerna utformas för att få dig att handla så mycket som möjligt. Nilsson sammanfattar det viktigaste i sin artikel.
Meningen är att du ska följa det så kallade kundvarvet, antingen medsols eller motsols beroende på hur entrén är placerad. Grundtanken är att du för att få tag i det du söker ska exponeras för så många andra varor som möjligt längs vägen. Ju fler du ser desto mer tenderar du att köpa.
Längs kundvarvet, som i en livsmedelsbutik löper utmed lokalens periferi, finns många av de produkter som butiken säljer mest av – som kött, mejerivaror och det frysta sortimentet. De varumärken som finns på denna butikens huvudled blir ihågkomna i större utsträckning än andra, vilket är guld värt för den som vill förändra ditt beteende på kort och lång sikt. Särskilt lönsamma och hårt marknadsförda varor exponeras därför på de hyllgavlar som finns längs kundvarvet.
Dessutom tänker de flesta butikschefer så här:
• Använd utrymmet strax innanför entrén till sådana produkter som lockar till impulsköp och påverkas av utseende och doft, som frukt och grönsaker, nygräddat bröd eller blommor.
• Avsätt så mycket hyllutrymme som möjligt till de varumärken som säljer bra. Inom branschen talar man om “ansikten”, vilket betyder förpackningar. Många ansikten bredvid varandra ökar kundens köpbenägenhet.
• Tillåt inte glipor i de långa gångar som finns i butikens mitt eftersom kunderna då lätt kan smita emellan. Undantaget är om gångarna är extremt långa.
Den ständigt pågående forskningen kring konsumentens beteende blir alltmer avancerad. Minikameror göms bland förpackningarna och antropologer får till uppgift att studera kunderna som om de vore en främmande kultur.
Ett övergripande syfte är att få dig att överge ditt så kallade scrip t, det vill säga ditt mentala körschema. Om du är alltför hemtam i affären och dessutom är tidspressad tenderar du ju att gå på autopilot genom lokalen. Då är du svår att nå med butikens budskap om nya produkter eller erbjudanden av typen “ta tre istället för en”.
Exakt var på hyllan en vara placeras kan vara avgörande för om du kommer att välja den eller inte. Guldläget är så kallad tahöjd , strax under ögonhöjd.
Närmare bestämt är det 15 grader nedanför ögonnivån hos den genomsnittliga kunden.
Om du tittar runt bland hyllorna kan du med utgångspunkt från tahöjden ganska enkelt lista ut var butikens lönsammaste produkter finns. Ofta är det kedjans egna varumärken som får denna förstklassiga placering, eller något stort och välkänt varumärke som köpt in sig på detta eftertraktade utrymme, skriver han i SvD.
Jodå, är du medveten om hur butiker planeras kan du kosta på dig ett och annat leende. Vill du undvika de här fällorna rekommenderar jag dig att läsa Jens Nordfälts bok. Den finns på en del bibliotek.
Andra bloggar om: Dagligvaror, Livsmedel, Butiker, Marknadsföring, Butiksplanering
Så sent som igår var jag tvungen att fråga personalen om var en viss vara fanns. Nu kan det bli slut med det, läser jag i DN.
Snart kommer ett navigeringssystem att hjälpa pensionärer att hitta i affären. Forskare arbetar just nu med ett satellitsystem som ska kopplas till mobiltelefonen.
Satellitnavigeringssystemet kommer troligen att använda gps och mobiltelefon för att ”hitta” i affären.
Systemet testas av Newcastle University som framöver både kan användas av Alzheimersjuka personer och dementa.
Professor Paul Watson säger:
– Många personer drar sig för att fortsätta med sina vanliga promenad då de blir äldre. Det beror på att de är oroliga för att komma vilse i okända, nya eller miljöer som förändras, säger han till DN.
Pensionärer? Själv har jag ibland svårt att hitta de varor jag söker, trots att jag har ett antal år kvar till pensionsåldern!
Andra bloggar om: Detaljhandel, Navigering
Konkurrensverket gjorde en oanmäld platsundersökning på Coop och Arla Foods kontor i Stockholm liksom på huvudkontoret i Danmark berättar DN. Även Sydsvenskan har en artikel om tillslaget.
Konkurrensverket misstänker att Arla använt sin dominerande ställning till att dumpa priset på mjölk och andra mejeriprodukter när de slutit ett avtal med Coop. I februari slöt Coop och Arla ett avtal som innebär att mejerijätten blir huvudleverantör till dagligvarukedjan.
I sin ansökan om en razzia till tingsrätten skriver Konkurrensverket att Arla ställt krav på Coop om exklusiva inköp med följden att marknaden begränsas. Enligt Konkurrensverket gäller avtalet Coops samtliga butiker, förutom norra Norrland och Värmland, vars kooperativa förening är fristående, berättar DN.
Andra bloggar om: Arla, Coop, Konkurrensverket
ICA återkallar ett parti med 400 förpackningar blandfärs, av sitt eget märke, sedan företagets egenkontroll visat att partiet var smittat av salmonella, rapporterar TT.
Återkallandet gäller blandfärs, 50 procent nötkött och 50 procent fläskkött, i 2,5-kilosförpackningar med sista förbrukningsdag den 29 april.
Andra bloggar om: Köttfärs, ICA, Salmonella, Återkallande
För att stilla huvudvärk eller allergibesvär ska man inte behöva rikta sig efter Apotekets öppettider. Regeringen har föreslagit att vissa receptfria läkemedel ska kunna köpas i vanliga butiker från och med i höst, berättar HD.
Den proposition som regeringen lämnat in till Riksdagen öppnar upp för vanlig butiksförsäljning av läkemedel som används vid behandling av lindriga åkommor som värk, feber, snuva/nästäppa, halsbesvär, halsbränna, pollenallergi och åksjuka.
Den nya lagen föreslås träda i kraft 1 november i år, skriver HD.
Det är visserligen bra att det är lättare att få tag på vissa läkemedel, men jag undrar hur klokt det är att sälja dem överallt. Butikspersonal har inte den kompetens som behövs för att ge råd till kunderna. Till exempel ska vissa receptfria läkemedel inte användas i kombination med andra mediciner.
Andra bloggar om: Läkemedel, Receptfria läkemedel
En plastkasse av den typ vi bär hem maten i, kostar ungefär 10 öre att tillverka. Om den inte hade reklamtryck för affären skulle den vara ännu billigare. Ändå får vi betala 1:50 för den.
Varför då? Kassarna visar sig vara, som namnet antyder, en kassako för handlaren. Beräkningar visar att handlarna tjänar ungefär en miljard kronor på försäljningen. Vinstmarginalen är skyhög jämfört med vad dagligvarukedjorna tar in på andra produkter.
Varför ska vi tåla det? Vore det inte dags att bojkotta butikernas dyra plastkassar? Vad tycker ni?
Inlägget är pingat till Intressant!
Andra bloggar om: http://intressant.se/intressant
Historien med fynd av glasbitar i olika kycklingprodukter blir allt mer mystisk. Nu rapporteras nya fynd i kycklingprodukter, producerade i till exempel Tyskland och Danmark. Det skriver TT och flera tidningar. Nu växer olusten även bland småskaliga fjäderfäuppfödare, berättar HD.
Det konstiga är att glas hittats i produkter från så många håll. Hade de kommit från samma produktionsställe kan jag tänka sig förklaringar som olyckshändelse eller sabotage. Men den förklaringen blir mindre trolig nu.
Jag väntar med spänning på en förklaring!
Uppdatering: Nu kommer även uppgifter från en restaurang, där man funnit glas i den kyckling man serverar, rapporterar TT. Men det är väl inte så konstigt, deras kyckling produceras på samma ställe som vår!
