Kött från ungtjurar måste märkas som kalvkött. Nya EU-regler riskerar att reta konsumenterna, skriver lantbrukets affärstidning ATL.
Tidningen fortsätter:
I ett tidigare förslag skulle bara djur som går till slakt före åtta månader få kallas kalv. Nu kommer de att märkas som ”ljust kalvkött” i Sverige. Men i stället tvingas vi att sälja allt kött som slaktas vid mellan åtta och tolv månaders ålder som kalvkött. I dag baseras kalvklassificeringen på köttets karaktär.
Med den nya indelningen kommer kött från intensivt uppfödda ungtjurar som kan väga 350 kilo att säljas som kalv. Den konsument som förväntar sig traditionell svensk kalvkvalitet och sätter gaffeln i en köttbit från en sådan tjur riskerar att känna sig blåst.
Andra bloggar om: EU, Kalvkött, Kött, Ungdjur, Konsumenter, Märkning
Lämna ett svar