Nu, lagom till jordgubbssäsongen, berättar ATL om nya forskningsrön kring våra favoritbär. Jordgubbar är nyttigare än man tidigare trott. Det visar forskning vid SLU:s växtförädlingscenter Balsgård.
– Halterna av nyttiga antioxidanter är 5-10 gånger högre än i äpplen och de kan minska kolesterolets skadliga effekter på blodkärlen, säger forskaren Kimmo Rumpunen.
Jordgubbar innehåller också ellagsyra som är kraftigt cancerhämmande. Ellagsyra skyddar också huden mot UV-strålningens skadeeffekter vilket ger färre rynkor. Även hallon innehåller ellagsyra men då mest i kärnorna. I jordgubbar finns syran även i fruktköttet, enligt ATL.
Du kan alltså smaska i dig med gott samvete.
Andra bloggar om: Jordgubbar, Hälsa
Lämna ett svar