Från och med 1 juli 2008 ska särskilda beteckningar användas vid försäljning av kött från nötkreatur som är högst ett år. Kött från djur upp till åtta månader gamla ska betecknas ”ljust kalvkött”. Kött från djur mellan 8 och 12 månader ska betecknas ”kalvkött”. Det skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.
Även slaktålder ska framgå av märkningen: ”slaktålder högst 8 månader” eller ”slaktålder från 8 till 12 månader”. Kött från djur äldre än 12 månader får inte kallas för kalvkött. Varje medlemsstat har fått bestämma vilka beteckningar som ska användas inom respektive land.
Reglerna har tillkommit för att skapa en enhetlig märkning av kalvkött inom EU, och de gäller även importerat kött.
Lämna ett svar