web analytics
  • Det händer nu och då att livsmedel återkallas efter att prover påvisat förekomst av listeria-bakterier. Listera är visserligen inte ett av de farligaste bakterierna, men kan ge stora problem för äldre, gravida och personer med nedsatt immunförsvar.

    Listeriabakterier är lika vanligt i kallrökt och gravad fisk som för tio år sedan, berättar Livsmedelsverket i ett pressmeddelande. Det framgår av en stor undersökning av kall- och varmrökt fisk, gravad fisk, mögel- och kittost, samt charkuterier. Pressmeddelandet refereras också av Ekot och av TT i flera tidningar.

    Dålig kylförvaring är en förklaring till den höga förekomsten av listeriabakterier. Fyra av tio varuprover som kontrollerades i undersökningen förvarades i temperaturer över riktvärdet fyra grader, sex procent förvarades varmare än åtta grader, skriver Livsmedelsverket.

    Myndigheten kräver nu åtgärder från livsmedelsbranschen.

    ”Företag som importerar livsmedel måste kontrollera att leverantören följer EU-förordningens kriterier för listeria” säger Mats Lindblad, mikrobiolog vid Livsmedelsverket i pressmeddelandet.

    Andra bloggar om: , , , ,

    Skrivet av av Carl @ 8:50

  • Kommentera

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.