Nu får jag tillfälle att rasta en av mina otaliga käpphästar – usel svensk korv. Trots att jag ser dåligt är det en produkt som jag verkligen granskar innehållsdeklarationen för, korv.
Jag vägrar att köpa usel svensk korv med lågt köttinnehåll, min gräns går vid 50 procent. Lägre går jag inte.
Under många år var jag stamkund på monsieur Philippes korvfabrik på söder i Stockholm. Monsieur Philippe var ursprungligen algerier, men kärleken hade lockat honom till Sverige. När han mötte den usla svenska korven beslutade han sig för att sätta upp sin egen korvfabrik. Han gjorde fantastisk korv av utmärkt kvalitet, och efter många olika recept. Jag brukade gå dit med jämna mellanrum. En dag var fabriken tyvärr borta, det sista jag hörde var att han öppnat restaurang på Gotland.
Tillbaka till den usla svenska korven. Råd & Rön har granskatt ett antal svenska ”sommarfavoriter”, något som även TT och DN berättar om.
Resultatet är avskräckande, åtminstone när det gäller köttinnehållet:
- Sibyllas grillkorv med vitlök och örter: 89 procent.
- Dulanos grillkorv: 88 procent.
- Möllers grillbricka med tre sorters tyska korvar: 79-88 procent.
- Möllers Lammgrillare: 71 procent.
- Scans Red Hot Chorizo: 65 procent.
- Charkmästers kycklinggrillkorv: 63 procent.
- Sörensens fågelcharks kycklinggrill: 59 procent.
- Scans Grilla grillkorv: 56 procent.
- Lithells Barnens bästa grillkorv: 56 procent.
- Änglamarks grillkorv: 37 procent.
- Ica:s grillkorv: 37 procent.
- Coops grillkorv utan skinn: 35 procent.
- Scans Hot dogs original: 34 procent.
- Enebackens skinnfria grillkorv: 32 procent.
- Hemköps hot dog: 32 procent.
Enebackens grillkorv, Hemköps Hot dogs och Änglamarks grillkorv innehåller dessutom mer vatten än kött, enligt Råd & Rön.
Andra bloggar om: Korv, Kvalitet, Köttinnehåll
